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營養師俱樂部教你怎樣識別新鮮雞蛋
發布時間:2018-07-13

科學現在是越來越發達了,那真是林子大了,什么鳥都有;技術高了,什么雞蛋都有??!

這不,人造蛋、毒雞蛋、各種仿造,是應有盡有??!

所以,今天小編就帶你們去辨別一下怎樣識別新鮮雞蛋。


如果你在外:

1.先看蛋殼,如果是沒有光澤,但有明顯的氣孔,并且摸上去手感粗糙的,就是新鮮雞蛋

2.再有就是可以搖一搖,如果沒有什么聲音,就證明是新鮮的,有聲音的就是陳舊或者變質的雞蛋

3.如果市場上光線比較好,可以透過光看這個雞蛋,如果是蛋黃、蛋白界限比較分明,就是新鮮的雞蛋

如果你在家:

4.可以把雞蛋打在一個盤子里,如果雞蛋像下圖一樣,蛋清分為1-2層,就證明是新鮮的雞蛋

5.新鮮的雞蛋打在盤子里在蛋黃的兩邊會出現白色絮狀物,也就是通常所說的卵黃系帶

6.新鮮雞蛋的氣室比較小,不新鮮的比較大

7.新鮮雞蛋的蛋黃上可以看到中央有一直徑3~4毫米的里亮外暗的圓點,這個就是雞蛋的胚盤


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