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楚州土菜王
發布時間:2017-02-27




周恩來故里景區位于全國歷史文化名城——江蘇省淮安市,為國家5A級旅游景區。





周恩來故里旅游景區包括周恩來紀念館、周恩來故居、駙馬巷、河下古鎮,總占地3.15平方公里。

區域內擁有水域風光、生物景觀、遺址遺跡等6大主類、18亞類、83種基本類型資源,旅游資源單體總數100多處。

除了擁有豐富的旅游資源,周恩來故里的歷史、人文內涵厚重。



熱情火辣的川菜
清淡鮮嫩的粵菜
溜炸醬燉的東北菜......
在淮安,可以吃遍四面八方
各個菜系之中
最符合本地人口味的當屬淮揚菜了





今天小編,帶吃貨們發現這家純正地道的淮揚菜館——楚州土菜王










招牌的菊花豆腐,非常精準的展現了淮揚菜的刀工,細如發絲,根根分明又不易斷,口味偏清淡。





招牌紅燒肉,肥瘦相間,色澤紅亮,肉質細嫩,入口即化,就連配料的蘿卜都燉出了肉味,咸中回甜。





淮揚菜講究刀工精細,口味適中,不像川菜和粵菜,川菜太辣,只能作為輔菜穿插在其中。

而且不僅是刀工和口味的區別,淮揚菜在出品上講究精工細琢。










楚州土菜王:傳承飲食文化,傳播特色美味~季橋咸豬頭肉

有錢沒錢,買個咸豬頭過年!



季橋咸豬頭肉在民間有著悠久的歷史,但真正登上大雅之堂也就是近幾年的事。





它在淮安淮揚菜美食文化節的影響和帶動下應運而生,脫穎而出,它沒有美麗的傳說,也沒有動人的故事,它只有讓顧客贊不絕口,連連叫好,吃了一盤又要一盤,并小有名氣而聲名遠揚。





季橋咸豬頭肉聞起來肉香濃郁、香味撲鼻,讓人陶醉。

看上去色澤透明、晶瑩剔透,讓人垂涎欲滴。

吃起來綿咸香軟,酥爛適口,讓人唇齒留香,回味綿長。





季橋咸豬頭肉遠近聞名,每有外商來此,指名要到季橋品嘗咸豬頭肉,還有很多食客也專程到季橋來吃咸豬頭肉。

是淳樸厚實、熱情好客的季橋人民,加之中國美食——季橋咸豬頭肉,讓許多客商紛至沓來,在季橋流連忘返。




一份咸豬頭肉可以分成五種類別,其中,有豬口條、豬耳朵、肥豬頭肉、瘦豬頭肉、豬拱嘴也就是豬嘴唇的部分各一份,這些類別可以炒著吃,也可以跟著別的蔬菜燒著吃,還可以以冷盤直接使用。








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 13174017777


江蘇省淮安市淮安區永懷路261號



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